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干煸豆角

干煸豆角是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。

菜谱来自[ 国贸在线]


菜谱总价格:

食材明细

  • 1、豇豆500克

    2、绞肉300克

    3、虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，

    糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。

做法介绍

  1. 1.豇豆摘除两头及筋， 洗净沥干待用虾米泡软剁两下

    2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干

    3.油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，

    最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、

    水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

食材清单

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调料清单

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菜谱评价

2条评论

15962034725     2014-06-02  
好吃好吃。
15151045104     2014-06-02  
特别爱吃 很开胃